Có thể nói Saponin là một trong những hoạt chất chính giúp tạo nên sự kỳ diệu của nhân sâm mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Vậy hoạt chất Saponin là gì? Và nó có tác dụng như thế nào? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay sau đây.
Saponin là gì?
Khi nhắc đến sâm chúng ta thường nhắc tới saponin, và hàm lượng saponin quyết định chất lượng của sâm. Vậy Saponin là gì?
Saponin là một glicozit tự nhiên thường gặp trong nhiều loài thực vật. Chúng ta có thể bắt gặp nó trong các loại thực phẩm như: hoa chuông, cây mao lương hoa vàng, đậu xanh, tỏi, hành tây, kiều mạch, cây dong. Tuy nhiên saponin ở nhân sâm có cấu tạo hoá học khác so với giới thực vật khác, để phân biệt sự khác biệt này người ta gọi là Ginsenoside là từ ghép của nhân sâm (Ginseng) + Glicozit (Glycoside). Nó được phân loại bởi tác dụng của các hợp chất (ví dụ Ro, Ra ….)
Saponin có tác dụng gì?
– Saponin có tác dụng long đờm, chữa ho. Saponin có mặt trong một số vị thuốc bổ như Nhân sâm, tam thất và một số cây họ nhân sâm.
– Saponin làm tăng sự thấm của tế bào, sự có mặt của saponin sẽ làm cho các hoạt chất khác dễ hoà tan và hấp thu.
– Có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, kháng nấm, ức chế virus.
– Một số Saponin có mặt trong nhân sâm có tác dụng chống tế bào ung thư.
>>>> XEM THÊM: Nhân Sâm có tốt cho tim mạch không?
Tác dụng của một số loại saponin quan trọng nhất
Saponin Ro: Khả năng phân giải rượu, chống viêm gan, phục hồi hư tổn gan.
Saponin Rb1: Kiềm chế hệ thống thần kinh trung ương, làm dịu cơn đau, bảo vệ tế bào gan.
Saponin Rb2: Chống bệnh tiểu đường, chống xơ cứng gan, đẩy nhanh khả năng hấp thụ của tế bào gan.
Saponin Rc: Giúp làm dịu cơn đau, làm tăng tốc độ tổng hợp protein.
Saponin Rd: Đẩy nhanh hoạt động của vỏ tuyến thượng thận.
Saponin Re: Bảo vệ gan, làm tăng tốc độ tổng hợp của các tế bào tủy.
Saponin Rf: Giúp làm dịu cơn đau trong các tế bào não.
Saponin Rg1: Giúp tập trung, chống mệt mỏi.
Saponin Rg2: Hạn chế sự gắn kết các tiểu cầu máu, phụ hồi trí nhớ.
Saponin Rg3: Hạn chế quá trình chuyển giao ung thư, bảo vệ gan.
Saponin Rh1: Bảo vệ gan, chống khối u, hạn chế gắn kết tiểu cầu máu.
Saponin Rh2: Hạn chế ung thư phát triển, hạn chế khối u phát triển.
Không chỉ có ở Sâm Hàn Quốc mà sâm mỹ, sâm triều tiên, sâm nhật bản điều có chứa hoạt chất Saponin. Tuy nhiên do được trồng tại nhiều khu vực khác nhau trên thế giới nên mỗi loại sâm cũng sẽ có số lượng saponin khác nhau. Ví dụ như trong Sâm Cao Ly có tới 13 loại saponin khác nhau, trong khi đó thì nhân sâm mỹ chỉ tìm thấy có 6 loại (Ro, Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re).
Xem thêm:
>>>> Sâm mỹ mua ở đâu?
